Sloppy Joes
Kräftig angebratenes Rinderhack mit grüner Paprika in einer Sauce aus Tomatenmark, Ketchup, Worcestershiresauce und einem Schuss Apfelessig, auf getoasteten Burgerbrötchen.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 EL Rapsöl
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprikaschote, grün, fein gewürfelt
- 2 Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Ketchup
- 1 EL Worcestershiresauce
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 6 Hamburgerbrötchen
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 469 kcal · 26 g Eiweiß · 40 g Kohlenhydrate · 21 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,71 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Hack bräunen
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, Hack flach hineindrücken und 4 Minuten ohne Rühren braun anbraten. Dann wenden und krümelig zerteilen. - Gemüse zugeben
Zwiebel und Paprika zugeben und 4 Minuten mitbraten, Knoblauch und Tomatenmark die letzte Minute mitrösten. - Sauce einrühren
Ketchup, Worcestershiresauce, Senf, Zucker, Essig und Wasser einrühren. - Einkochen
Bei schwacher Hitze offen 20 Minuten köcheln, bis die Masse dick und glänzend ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Brötchen rösten
Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Hackmasse großzügig daraufhäufen und sofort servieren.
Die Hackmasse lässt sich gut vorkochen und einfrieren. Dazu passen Krautsalat oder saure Gurken.
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