Spirelli mit Thunfisch-Käse-Sauce
Spirelli in einer cremigen Sauce aus Sahne, Schmelzkäse und Nudelwasser mit Thunfisch, Schalotte und Knoblauch. Zitrone und Petersilie machen sie frischer.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 220 g Spirelli
- Salz
- 150 g Thunfisch in Sonnenblumenöl, abgetropft
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Sahne
- 80 g Schmelzkäse, Scheiben
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
- 3 Stiel Petersilie
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 905 kcal · 44 g Eiweiß · 83 g Kohlenhydrate · 43 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,58 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Nudeln kochen
Spirelli in kräftig gesalzenem Wasser bissfest kochen und vor dem Abgießen 150 ml Nudelwasser abschöpfen. - Anschwitzen
Thunfisch abtropfen lassen und dabei 1 EL Öl auffangen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln und im Thunfischöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. - Käse schmelzen
Sahne und 100 ml Nudelwasser angießen und aufkochen. Schmelzkäse in Stücken zugeben und bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen lassen. - Thunfisch erwärmen
Thunfisch grob zerpflücken und in der Sauce nur noch erwärmen, damit er saftig bleibt. - Vermengen
Nudeln untermischen und bei Bedarf mit restlichem Nudelwasser lockern. Mit Zitronensaft, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Statt Schmelzkäse geht auch geriebener Gouda, dann die Sauce mit etwas mehr Nudelwasser glatt rühren. Ein paar Erbsen in den letzten 3 Minuten mit den Nudeln gekocht passen gut dazu.
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