Sucuk-Loaded-Fries
Knusprige Ofenpommes, belegt mit Sucuk in würziger Paprikasauce, geschmolzenem Gouda und Knoblauchjoghurt. Deftig, scharf und zum Teilen gemacht.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 kg Kartoffel, mehligkochend
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 250 g Sucuk, in Scheiben
- 1 EL Paprikamark
- 60 ml Wasser
- 150 g Gouda, gerieben
- 2 Frühlingszwiebel, in Ringen
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 700 kcal · 30 g Eiweiß · 48 g Kohlenhydrate · 42 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,46 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kartoffeln wässern
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in Stäbchen schneiden, 15 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen und gründlich trocken tupfen. - Pommes backen
Mit Öl und Salz mischen, auf einem Blech verteilen und 35–40 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden. - Joghurt rühren
Joghurt mit Knoblauch und einer Prise Salz verrühren. - Sucuk braten
Sucuk in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten anbraten. Paprikamark und Wasser einrühren und 2 Minuten sämig einkochen. - Überbacken
Pommes auf dem Blech zusammenschieben, Sucuk und Gouda darauf verteilen und 3–4 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. - Anrichten
Mit Knoblauchjoghurt und Frühlingszwiebeln sofort servieren.
Wässern und gründliches Trockentupfen machen die Ofenpommes knusprig. Wer es schärfer mag, nimmt scharfes Paprikamark.
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