Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel-Stifte mit rauchigem Paprika, im Ofen knusprig gebacken. Außen kross, innen weich und leicht süß.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 800 g Süßkartoffel
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 350 kcal · 3 g Eiweiß · 55 g Kohlenhydrate · 12 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,54 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Schneiden
Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke, gleich lange Stifte schneiden. - Wässern
Stifte 30 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. - Trocknen
Abgießen und mit einem Küchentuch sehr gründlich trocken tupfen. - Bestäuben
Stifte in einer Schüssel mit Stärke bestäuben und schwenken, dann Öl und Paprikapulver untermischen. - Backen
Mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und 12 Minuten backen. Wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. - Salzen
Pommes salzen und kurz auf dem Blech ruhen lassen.
Süßkartoffeln werden schneller dunkel als Kartoffeln, deshalb in den letzten Minuten öfter nachsehen. Nach dem Backen 2 Minuten auf dem Blech liegen lassen, dann werden sie noch etwas fester.
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