Taco-Hackfleisch
Krümelig gebratenes Rinderhack mit Zwiebel, Tomatenmark und einer eigenen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Oregano. Schnell gemacht und bei Kindern beliebt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 900 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 0,5 TL Chiliflocken (optional)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 150 ml Wasser
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 373 kcal · 29 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 27 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,84 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. - Hack anbraten
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Hackfleisch darin 6 bis 8 Minuten krümelig braten, bis es rundum gebräunt ist. Bei kleiner Pfanne in zwei Portionen braten, sonst kocht es im eigenen Saft. - Zwiebel mitbraten
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. - Würzen
Tomatenmark, beide Paprikasorten, Kreuzkümmel, Oregano und nach Wunsch Chiliflocken unterrühren und 1 Minute mitrösten. - Einkochen
Wasser angießen und offen 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist und das Hack saftig gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gewürzmischung lässt sich in größerer Menge vorrätig mischen. Wer es schärfer mag, gibt die Chiliflocken erst am Ende nach Geschmack dazu, dann bleibt das Hack für Kinder mild.
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