Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame

Name: Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Sushireis; 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; Salz; 300 g Lachsfilet; 4 EL Teriyakisauce; 1 Avocado; 0,5 Salatgurke; 100 g Möhre; 2 Frühlingszwiebel; 100 g Edamame; 2 TL Sesam; 0,5 Limette

15 min aktiv · 30 min gesamt · 2 Portionen · etwa 4,89 € pro Portion

Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame – fertig angerichtet

Glasierte Lachswürfel aus dem Airfryer auf gewürztem Sushireis, dazu Avocado, Gurke, Möhre und Edamame. Ein Spritzer Limette macht die Bowl frisch.

HauptgerichtAirfryerPescetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Reis

150 g Sushireis
2 EL Reisessig
1 TL Zucker
Salz

Für den Lachs

300 g Lachsfilet, ohne Haut
4 EL Teriyakisauce

Für die Bowl

1 Avocado
0,5 Salatgurke
100 g Möhre
2 Frühlingszwiebel
100 g Edamame, geschält, tiefgekühlt
2 TL Sesam, geröstet
0,5 Limette

Pro Portion etwa 808 kcal · 48 g Eiweiß · 75 g Kohlenhydrate · 32 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 4,89 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Reis würzen
Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und nach Packungsangabe garen. Reisessig, Zucker und 1 Prise Salz verrühren, unter den warmen Reis heben und abkühlen lassen.
Lachs marinieren
Lachs in 2,5 cm große Würfel schneiden, mit 2 EL Teriyakisauce mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Lachs garen
Lachswürfel mit etwas Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 190 °C 7 Minuten garen. Nach 4 Minuten mit 1 EL Teriyakisauce bestreichen.
Gemüse schneiden
Avocado und Gurke würfeln, Möhre in feine Streifen hobeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Edamame erhitzen
Edamame im Airfryer bei 190 °C 3 Minuten erhitzen.
Bowl anrichten
Reis auf Schalen verteilen, Gemüse, Edamame und Lachs daraufsetzen und mit der restlichen Teriyakisauce beträufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.

Tipp

Der Reis lässt sich am Vortag kochen und würzen, dann ist die Bowl in 15 Minuten fertig. Statt Lachs passt fester Tofu, er braucht im Airfryer etwa 12 Minuten.