Thunfischsteaks mit Ketjap-Ingwer-Marinade

Name: Thunfischsteaks mit Ketjap-Ingwer-Marinade
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Rote Chilischote; 3 EL Süße Sojasauce; 1 Limette; 1 EL Rapsöl; 640 g Thunfischsteak; Salz; 2 Frühlingszwiebel; Pfeffer

15 min aktiv · 45 min gesamt · 4 Portionen · etwa 3,48 € pro Portion

Thunfischsteaks mit Ketjap-Ingwer-Marinade – fertig angerichtet

Thunfisch zieht kurz in süßer Sojasauce mit Ingwer, Knoblauch und Limette und wird dann nur scharf angebraten, damit er innen rosa bleibt.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Marinade

1 Knoblauchzehe
15 g Ingwer
1 Rote Chilischote
3 EL Süße Sojasauce, Ketjap Manis
1 Limette
1 EL Rapsöl

Für die Steaks

640 g Thunfischsteak, 4 Stücke, 2–3 cm dick
Salz
Pfeffer

Zum Servieren

2 Frühlingszwiebel

Pro Portion etwa 295 kcal · 37 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 13 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,48 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Marinade rühren
Knoblauch und Ingwer fein reiben, Chili entkernen und fein hacken. Mit Ketjap Manis, dem Saft einer halben Limette und Rapsöl verrühren.
Marinieren
Steaks in einer flachen Form in der Marinade wenden und abgedeckt 30 Minuten kühl ziehen lassen. 10 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Abtupfen
Steaks aus der Marinade heben, gut abtupfen, damit die süße Sauce in der Pfanne nicht verbrennt, und leicht salzen. Marinade in einem kleinen Topf 1 Minute aufkochen.
Scharf braten
Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und die Steaks je Seite 60–90 Sekunden braten, innen bleiben sie rosa.
Ruhen lassen
Steaks 2 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der aufgekochten Marinade beträufeln. Mit Frühlingszwiebelringen, Pfeffer und Spalten der übrigen Limette servieren.

Tipp

Dazu passen Basmatireis und ein Gurkensalat mit Reisessig. Wer Thunfisch lieber durchgegart mag, brät ihn je Seite etwa 3 Minuten.