Tortellini in Tomatenrahmsauce
Gefüllte Tortellini in einer eingekochten, sahnigen Tomatensauce mit Parmesan und frischem Basilikum.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 750 g Tortellini, aus dem Kühlregal, mit Käse- oder Fleischfüllung
- 500 g Tomaten, passiert
- 200 ml Sahne
- 60 g Parmesan, fein gerieben
- 20 g Basilikum, Blätter abgezupft, Stiele fein gehackt
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 857 kcal · 34 g Eiweiß · 90 g Kohlenhydrate · 38 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,06 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Wasser aufsetzen
Reichlich Salzwasser für die Tortellini aufkochen. - Sauce einkochen
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Basilikumstiele 1 Minute andünsten. Passierte Tomaten zugeben, salzen und offen 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick ist. - Sahne zugeben
Sahne einrühren und 2–3 Minuten sämig einköcheln lassen, mit Pfeffer abschmecken. - Tortellini garen
Tortellini nach Packungsangabe 2–4 Minuten garen und mit etwas Kochwasser in die Sauce heben. - Fertigstellen
Die Hälfte des Parmesans unterschwenken. Mit Basilikumblättern und restlichem Parmesan anrichten.
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