Wirsingchips mit Rauchpaprika
Gut getrocknete Wirsingblätter, mit Rapsöl, geräuchertem Paprika und Knoblauch eingerieben und bei milder Hitze im Ofen knusprig gebacken.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 500 g Wirsing, äußere Blätter
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 105 kcal · 2 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 7 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,20 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen
Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen. - Blätter vorbereiten
Wirsingblätter ablösen, die dicken Mittelrippen herausschneiden und die Blätter in chipsgroße Stücke reißen. Waschen und in der Salatschleuder sehr gründlich trocknen. - Würzen
Rapsöl mit Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren und mit den Händen in die Blätter einmassieren. - Backen
Blätter ohne Überlappung auf den Blechen verteilen und 16–18 Minuten backen, nach der Hälfte die Bleche tauschen. - Salzen
Chips auf dem Blech 3 Minuten nachknuspern lassen und erst dann salzen, so ziehen sie kein Wasser.
Die Chips werden auf dem Blech beim Abkühlen noch knuspriger. Gut verschlossen bleiben sie etwa einen Tag kross.
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