Gemüsespieße mit Ananas vom Grill

Name: Gemüsespieße mit Ananas vom Grill
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 Knoblauchzehe; 4 Zweig Thymian; 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebel; 300 g Champignon; 2 Paprikaschote; 250 g Kirschtomate; 400 g Ananas

30 min aktiv · 1 h gesamt · 4 Portionen · etwa 1,50 € pro Portion

Gemüsespieße mit Ananas vom Grill – fertig angerichtet

Champignons, Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Thymian und Rauchpaprika, abwechselnd mit Ananas auf Spieße gesteckt und gegrillt.

HauptgerichtSommerVeganVegetarisch

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Marinade

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehe
4 Zweig Thymian
1 TL Paprikapulver, geräuchert
Salz
Pfeffer

Für die Spieße

2 rote Zwiebel
300 g Champignon, klein bis mittelgroß
2 Paprikaschote, bunt
250 g Kirschtomate
400 g Ananas, Fruchtfleisch, frisch

Pro Portion etwa 254 kcal · 5 g Eiweiß · 21 g Kohlenhydrate · 15 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,50 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Marinade rühren
Olivenöl mit Zitronensaft, durchgepresstem Knoblauch, Thymianblättchen und Paprikapulver verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln blanchieren
Rote Zwiebeln in Spalten schneiden, dabei die Wurzel dranlassen. 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen, so garen sie auf dem Grill gleichmäßig.
Marinieren
Champignons putzen, Paprika in 3 cm große Stücke schneiden. Mit Zwiebeln und Tomaten in der Marinade wenden und 20 Minuten ziehen lassen, dabei Holzspieße wässern.
Spieße stecken
Ananas in 2 cm große Würfel schneiden. Gemüse und Ananas abwechselnd auf die Spieße stecken, Tomaten möglichst in die Mitte.
Grillen
Spieße über mittlerer Hitze 10–12 Minuten grillen und dabei mehrmals drehen. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.

Tipp

Die Spieße gelingen auch in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill. Dazu passen Kräuterquark oder ein Joghurt-Knoblauch-Dip.

Gemüsespieße mit Ananas vom Grill

Zutaten

Für die Marinade

Für die Spieße

Zubereitung

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