Melone mit Schinken
Saftig-süße Melonenspalten mit hauchdünnem Parmaschinken, nur mit grobem schwarzem Pfeffer gewürzt. Der Gegensatz von süßer Frucht und salzigem Schinken trägt die schlichte Vorspeise.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 Cantaloupe-Melone, reif, gut gekühlt, alternativ Charentais
- 12 Scheibe Parmaschinken, hauchdünn geschnitten
- Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
- Basilikum, Blätter (optional)
- Minze, Blätter (optional)
- 1 EL Olivenöl (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 129 kcal · 15 g Eiweiß · 11 g Kohlenhydrate · 3 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,17 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Melone teilen
Melone längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden. - Schale lösen
Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer dicht an der Schale entlang ablösen. Die Spalten auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. - Schinken anlegen
Je eine Scheibe Schinken locker um eine Melonenspalte legen oder in Falten danebenlegen. - Würzen
Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Basilikum- oder Minzblättern und wenigen Tropfen Olivenöl vollenden.
Eine reife Melone duftet am Stielansatz süß und gibt dort auf leichten Druck nach. Den Schinken 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, dann entfaltet er sein volles Aroma.
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