Pellkartoffeln für Raclette
Kleine festkochende Kartoffeln in der Schale gegart, die Grundlage jedes Raclettes. Ein Hauch Kümmel im Kochwasser macht sie bekömmlicher und würziger.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 800 g Kartoffel, festkochend, klein
- 1 EL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 166 kcal · 4 g Eiweiß · 36 g Kohlenhydrate · 0 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,20 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kartoffeln waschen
Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Möglichst gleich große Knollen wählen, damit alle zur selben Zeit gar sind. - Aufsetzen
Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit kaltem Wasser bedecken und Salz sowie Kümmel zufügen. - Garen
Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen. Die Kartoffeln sind gar, wenn ein Messer ohne Widerstand hineingleitet. - Warm halten
Abgießen, im offenen Topf kurz ausdampfen lassen und mit Deckel oder in ein Tuch geschlagen auf den Tisch stellen.
Die Kartoffeln lassen sich einige Stunden vorher kochen und auf der Grillplatte des Raclettes wieder anwärmen. Übrige Kartoffeln am nächsten Tag zu Bratkartoffeln verarbeiten.
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