Rezepte

Bananenscheiben mit einer leicht gesalzenen Erdnussmus-Füllung, halb in Zartbitterschokolade getaucht und mit gehackten Erdnüssen bestreut. Gefroren ein kühler Snack mit knackiger Hülle.

Griechischer Joghurt mit Honig, flach eingefroren und in Stücke gebrochen. Cremig, fruchtig und ganz ohne Eismaschine.

Würfel aus griechischem Joghurt mit Honig, Vanille und Zitronenschale, marmoriert mit Himbeeren und gespickt mit Heidelbeeren, Pistazien und Kakao-Nibs. Leicht süß und erfrischend.

Knusprig frittierte Röllchen aus dünnem Teig, gefüllt mit kurz gebratenem Weißkohl, Möhre, Glasnudeln und Mu-Err-Pilzen. Zum Eintauchen gibt es süße Chilisauce.

Kalt abgeschreckte Reisnudeln mit knackigem Gemüse, Avocado und viel Basilikum, Koriander und Minze. Ein Dressing aus Limette, Sojasauce, Ingwer und Ahornsirup hält alles zusammen.

Kleine Würfel aus getoastetem Vollkornsandwich mit Schnittlauch-Frischkäse am Spieß, dazu Gurkensticks, Trauben und Nüsse. Gut vorzubereiten und praktisch zum Mitnehmen.

Gebratener Halloumi, angeröstete Tomaten und Spiegelei, dazu zerdrückte Avocado mit Chili und ein Spinatsalat mit Zitrone. Kapern und Schnittlauch kommen zum Schluss darüber.

Fusilli in einer Sahnesauce mit Hummerpaste, Tomatenmark, Weißwein und Fischfond. Flusskrebse und knackige Zuckerschoten kommen zum Schluss dazu.

Kleine Kartoffeln, fein eingeschnitten und mit Rosmarin-Knoblauch-Öl bepinselt, werden im Heißluftkorb außen knusprig. Parmesan kommt erst zum Schluss in die Fächer.

Neue Kartoffeln, fein eingeschnitten und in zwei Durchgängen mit Thymian-Knoblauch-Butter gebacken, bis sie sich auffächern und knusprig werden. Dazu ein Quark mit Frühlingszwiebel, Petersilie und Schnittlauch.

Gambas garen in heißem Olivenöl mit Knoblauch, getrockneter Chili und geräuchertem Paprika. Das Öl wird im Ofen vorgeheizt, die Garnelen brauchen dann nur wenige Minuten.

Garnelen, kurz scharf angebraten und in mildem Knoblauch-Chili-Öl mit einem Schuss Weißwein fertig gegart. Zitronenschale und Petersilie machen sie frisch, Baguette nimmt die Sauce auf.

Ein ganzer Blumenkohl, kurz blanchiert, mit Tahin-Kreuzkümmel-Marinade bestrichen und im Heißluftgerät gebräunt. Dazu ein Joghurt mit Minze, Knoblauch und Zitrone.

Geschmorte Kirschtomaten, angeröstetes Tomatenmark und Sahne ergeben eine kräftige Sauce, in der die Garnelen nur kurz ziehen. Mit frischer Petersilie und etwas Zitrone.

Garnelen, kurz und heiß angebraten, in einer Sauce aus frischer roter Paprika, Frischkäse und Sahne. Chiliflocken und ein Spritzer Zitrone halten sie lebendig.

Gebratene Garnelen und angeröstete Radieschen mit Dill auf einem Püree aus Knollensellerie, das mit Butter und Muskat statt Milch cremig wird.

In Butter gebratene Riesengarnelen auf Rahmspinat mit Parmesan, Schalotte und Muskat. Der Spinat wird vorher ausgedrückt, damit die Sauce nicht wässrig wird.

Nudeln mit Garnelen, Pak Choi und Frühlingszwiebeln aus dem Wok, gewürzt mit Sojasauce, Ingwer und Chili. Etwas Nudelwasser bindet alles zu einer leichten Sauce.

Rauchig gewürzte Garnelen in warmen Tortillas mit knackigem Limetten-Krautsalat und kühler Limettencreme.

Scharf angebratene Garnelen mit aufgeplatzten Kirschtomaten, Knoblauch, Chili und einem Schuss Weißwein. Zitronenschale, Kapern und Rucola machen sie frisch.

Schnelle Pfanne für eine Person: Garnelen, süße Paprika und Kirschtomaten mit Knoblauch und Paprikapulver, gebunden mit etwas Frischkäse.

Große Pfanne für sechs: portionsweise gebratene Garnelen mit Paprikastreifen und Kirschtomaten in einer Sauce aus Kräuterfrischkäse und Brühe, mit frischem Basilikum.

Gegrillte Garnelenspieße mit Knoblauch, Limette und Paprikapulver auf einem frischen Salat aus Mango, grüner Paprika, roter Zwiebel, Chili und Ingwer.

Camembert in einer doppelten Panade aus Bröseln, Haselnuss und etwas Thymian, im Airfryer knusprig gebacken. Dazu Preiselbeeren.

Mandeln mit braunem Zucker, Zimt und Vanille im Airfryer karamellisiert. Eine Prise Salz rundet die Süße ab.

Dünne Kartoffel- und Rote-Bete-Scheiben aus einer Pfanne, mit Thymian und Knoblauch gebraten und fächerförmig angerichtet. Dazu ein frischer Schmand mit Petersilie und Zitrone.

Knusprig gebratene Spinat-Maultaschen, dazu lauwarmer weißer Spargel, Babyspinat und Kirschtomaten in einem Dressing aus Zitrone, Honig, Senf und Schnittlauch.

Mie-Nudeln aus dem Wok mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, süß-scharf gewürzt und mit scharf angebratenen Garnelen.

Mie-Nudeln mit zarten Hähnchenstreifen, Karotte, Paprika und Sprossen aus dem Wok, gewürzt mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Geröstete Erdnüsse geben Biss.

Mozzarella mit Basilikum in rohem Schinken, kurz in der Pfanne gebraten, bis der Schinken knusprig wird. Dazu Rucola und Kirschtomaten mit einem Dressing aus Balsamico und Honig.

Wok-Nudeln für eine Person mit gebratenen Hähnchenstreifen, Ei, Karotte, Frühlingszwiebeln und Sprossen, gewürzt mit dunkler Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl.

Dünn geschnittene Rinderhüfte, scharf und kurz gebraten, auf Wok-Nudeln mit Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und Chili. Sojasauce und etwas Honig geben eine leichte Glasur.

Ausgekühlter Jasminreis aus dem Wok mit Erbsen, Lauchzwiebeln, Ingwer und weichen Eierflocken. Sojasauce, ein paar Tropfen Sesamöl und Limette runden ihn ab.

Nussiger Naturreis, in der heißen Pfanne mit Möhre, Paprika und Rührei gebraten und mit Garnelen vermengt. Ingwer, Limette und Koriander halten ihn frisch.

Reis vom Vortag, scharf gebraten mit TK-Garnelen, TK-Erbsen und Ei, abgerundet mit Ingwer, Sojasauce und Sesam.

Halbierte Röschen, kurz blanchiert und auf der Schnittfläche in Butter gebräunt. Schinkenwürfel, Schalotte und ein Hauch Zucker geben Röstaroma, Zitrone hält dagegen.

Knusprig gebratene Seitanstreifen in einer Sauce aus Paprika, Tomaten und eingekochtem Rotwein. Thymian, Oregano und Lorbeer geben ihr eine kräftige Würze.

Thunfischsteaks, kurz in Soja, Orange und Ingwer mariniert und nur knapp eine Minute je Seite scharf angebraten. Die eingekochte Marinade wird zur glänzenden Glasur.

Tofuwürfel, in Stärke gewendet und knusprig gebraten, in geschmorten Kirschtomaten mit Soja, Ingwer und etwas Ahornsirup. Grüne Bohnen und Basmatireis machen daraus eine volle Mahlzeit.

Gepresster Tofu, in Stücke gezupft, in Stärke gewendet und goldbraun gebraten, dann in einer Glasur aus Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, frischem Ingwer und Knoblauch geschwenkt.

Vorgesalzener Seelachs, auf einer Seite goldbraun gebraten, auf kräftig angebratener Zucchini. Eine kurze Sauce aus Fond, Zitrone und Dill bringt Frische.

Lachs, auf der Haut knusprig gebraten und mit Rosmarin und Knoblauch im heißen Öl begossen. Er gart in der Restwärme fertig und bleibt innen saftig.

Apfelfüllung mit Zimt zwischen zwei Lagen Mürbeteig, obenauf ein dünner Zitronenguss. Säuerliche Äpfel geben dem süßen Teig die nötige Frische.

Vollkorntortilla, viertelweise mit Avocadocreme, Tomate, Ei und Mozzarella belegt und zum Dreieck gefaltet. Kurz in der Pfanne geröstet, wird sie knusprig und der Käse weich.

Vollkorntortilla mit Räucherlachs, Gouda, Ei und Babyspinat, zum Dreieck gefaltet und in der Pfanne angeröstet. Dill und Zitrone geben dem Lachs Frische.

Blaubeeren mit einem Mantel aus Vanillejoghurt, zweimal getaucht und tiefgekühlt. Ein kühler Happen für zwischendurch oder als Topping für Müsli.

Champignonhüte, erst leer vorgebacken und dann mit einer Frischkäsecreme aus Pilzstielen, Schalotte und Kräutern gefüllt. Passen als Beilage zu Gegrilltem oder als kleiner Happen.

Hart gekochte Eihälften mit einer glatten Creme aus Eigelb, Frischkäse, Mayonnaise und Senf. Schnittlauch und ein Hauch Paprika obendrauf.