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Goldbraune Ofenkartoffel-Spalten und Gemüse frisch aus dem Airfryer-Korb

Airfryer-Rezepte: von Pommes bis Kuchen aus der Heißluftfritteuse

52 Rezepte · mit Zeitangaben, Zutaten und Schritten

Ein Airfryer, auf Deutsch Heißluftfritteuse, ist im Grunde ein kleiner, sehr kräftiger Umluftofen. Er heizt schnell auf und wälzt heiße Luft intensiv um – dadurch werden Pommes, Gemüse oder Hähnchen mit wenig Öl knusprig, ohne dass du den großen Backofen anwerfen musst.

In dieser Sammlung findest du Rezepte, die speziell für den Airfryer gedacht sind: Beilagen wie Pommes, Rosmarinkartoffeln oder Parmesan-Knoblauch-Karotten, Hauptgerichte wie Brathähnchen, Frikadellen, Lachs-Bowl oder Lasagne aus der Heißluftfritteuse, Snacks wie Kichererbsenbällchen und gebrannte Mandeln sowie Gebäck wie Muffins, Brownies, Bananenbrot oder Quarkbällchen. Die aktive Zeit ist oft kurz, weil das Gerät die meiste Arbeit übernimmt – die Garzeit kommt hinzu.

Wenn du gerade erst mit dem Kochen anfängst, helfen dir die Grundlagen aus dem Ratgeber kochen lernen. Weitere Alltagsgerichte mit wenig Aufwand stehen in der Sammlung schnelle Rezepte.

Hier siehst du 48 von 52 Rezepten. Alle weiteren findest du in der Rezeptliste.

Tipps für die Heißluftfritteuse

  • Nicht überfüllen: Lege Pommes, Gemüse oder Fleisch möglichst in einer Lage in den Korb, damit die Luft zirkulieren kann.
  • Zwischendurch schütteln: Nach etwa der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder das Gargut wenden, so bräunt es gleichmäßig.
  • Wenig Öl, aber etwas: Ein Teelöffel Öl auf Kartoffeln oder Gemüse reicht meist für eine knusprige Oberfläche.
  • Backofenrezepte umrechnen: Als grobe Faustregel die Temperatur um etwa 20 Grad senken, die Zeit verkürzen und gegen Ende häufiger nachsehen.
  • Backpapier beschweren: Loses Papier kann vom Luftstrom an das Heizelement gewirbelt werden, lege es nur unter das Gargut.

Geräte unterscheiden sich in Größe und Leistung, deshalb sind die Zeiten in den Rezepten Richtwerte. Prüfe beim ersten Versuch lieber einmal öfter.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Airfryer und Backofen?

Ein Airfryer funktioniert wie ein kompakter Umluftofen mit starkem Gebläse. Durch den kleinen Garraum heizt er schneller auf und bräunt Lebensmittel intensiver. Für große Mengen oder ganze Bleche ist der Backofen dagegen praktischer.

Kann man im Airfryer backen?

Ja, Muffins, Brownies, kleine Kuchen oder Brot gelingen in der Heißluftfritteuse gut, wenn die Form in den Korb passt. Weil die Oberseite schnell bräunt, hilft oft eine etwas niedrigere Temperatur.

Braucht man im Airfryer Öl?

Für viele Lebensmittel reicht sehr wenig Öl, oft nur ein Teelöffel. Paniertes und Tiefkühlpommes kommen häufig ganz ohne zusätzliches Öl aus, frische Kartoffeln werden mit etwas Öl knuspriger.

Was kann man alles in der Heißluftfritteuse machen?

Neben Pommes und Kartoffelspalten eignet sie sich für Hähnchen, Frikadellen, Fisch, Ofengemüse, Snacks wie geröstete Kichererbsen und kleines Gebäck. Auch Reste wie Pizza oder Brötchen lassen sich darin gut aufknuspern.

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